head_03.jpg
オンライン・ショッピング リンク サイトマップ お問い合せ 会社情報 ニュースリリース 陳さんが語る中国食材 商品情報/商品検索 topへ
レシピ検索
space.gif
space.gif
| >レシピ検索 | 検索条件の入力に戻る space.gif 検索結果に戻る
space.gif
line_red2.jpg
space.gif
蟹粉獅子頭煲(シェフェンシズトウバオ):上海蟹味噌の肉団子土鍋煮込み
line_big.gif
space.gif
レシピ写真
space.gif
このレシピに使われている商品
space.gif
line_menu.gif
space.gif
menu.gif 冷凍 上海蟹みそ(特級品)
menu.gif 冷凍 上海蟹 蟹肉
menu.gif 上海蟹みそレギュラーほぐし
space.gif
space.gif
space.gif
料理 肉がメイン
地域 上海
分量
材料 上海蟹肉 約200g、上海蟹みそ(レギュラーまたは特級)約30g、豚肩ロース400g、背油100g、髪菜50g、クワイ 適宜、椎茸 適宜、白菜芯 8本、人参すりおろし 
調味料
A:塩2g、胡椒 少々、生姜汁50cc、塩 少々、砂糖 少々
調理方法
i_come_01.jpg i_come_03.jpg
’鮑擇鬚△蕕じめ柔らかくしておく。
蟹肉半分と豚肩ロースひき肉、背油、髪菜、クワイ、椎茸をAの調味料でよくこねておく。
△瞭を4等分にし、丸めて、両面を良く焼く。
ぬ抜きしたら人参とラードを炒め、蟹みそも香りが出るまでさらに炒める。
ゥ后璽廚鯑れ、一度沸いたら土鍋に移し、残りの蟹肉と団子も戻し、15〜20分煮込み、調味料Bで味を調え、白菜も戻し、さらに少し煮て、水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。
space.gif
copylight
rogo
space.gif space.gif