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黄油大閘蟹(ファンユウダァジャシェ):上海蟹と絹豆腐の煮込み
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 冷凍 上海蟹 蟹肉
menu.gif 上海蟹みそレギュラーほぐし
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料理 魚貝がメイン
地域 上海
分量 4人分
材料 上海蟹粉・・・大さじ4
絹ごし豆腐・・・1丁
生姜(みじん切り)・・・小さじ1
水溶き片栗粉、葱油・・・適宜
調理方法
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仝豆腐は、菱型に切り、塩を入れた湯でボイルする。
鍋に多めの葱油と生姜、蟹粉を入れ弱火でじっくり炒める。
△縫后璽廚鯑れて、,瞭ι紊板缶N舛鯑れ軽く煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に葱油を入れて仕上げる。
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