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脆椒芸豆(ツイジャオイートウ):インゲン豆とピリパリとうがらしの炒めもの(塩蛋風味)
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif ピリパリ唐辛子
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料理 野菜がメイン
地域 四川
分量
材料 インゲン豆、ピリパリとうがらし、紅心熟塩鴨蛋、塩、うまみ調味料、小麦粉
調理方法
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.ぅ鵐殴麁Δ鬚れいに洗って、さいの目に切り、小麦粉をまぶしてさっくりする程度に油で揚げます。
紅心熟塩鴨蛋を細かく砕きます。
F蕕望量の油を入れ、△鯔⊂になるまで炒め、そこへ揚げたインゲン豆、ピリパリとうがらし、塩少々、うまみ調味料を加えてかき混ぜる。
◆特徴:香ばしい香りが漂います。インゲン豆は外はカリカリで、中はしっとりです!
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