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蟹黄粉炒飯(シェホワンフェンチャオファン):上海蟹みそ炒飯
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 冷凍 上海蟹みそ(特級品)
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料理 魚貝がメイン
地域 上海
分量 4人分
材料 上海蟹みそ(特級):大さじ2、白米:茶碗大盛り1、卵:1個、小松菜:適量、ねぎ微塵切り:大さじ1.5、金華ハム微塵切り:大さじ1/2、生姜微塵切り:小さじ1、老酒:適量、
【調味料】油:大さじ1.5、塩:適量、胡椒:適量
調理方法
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‐絣こみそに老酒を入れよく混ぜておく。
中華鍋を熱し油をなじませ、卵を入れる。
M颪亮りが膨らんだら、白米を入れ手早く混ぜ合わせる。
い佑、金華ハム、生姜を入れ、卵が細くなるまで炒める。
ゾ絣こみそ(レギュラー)を入れ、まぶすように混ぜながら強火で炒める。
ε鯆未靴疹松菜を加え、塩、胡椒で味を整える。
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