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蝦黄醤上海蟹みそ小籠包(シアホワンジャンシャンハイカニミソショウロンポウ):蝦黄醤上海蟹みそ小籠包
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 冷凍 上海蟹みそ(特級品)
menu.gif 蝦黄醤(特級)
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料理 その他
地域 新派
分量
材料 材料:豚肉200g、三明上海蟹みそ30g、煮こごり(豚皮等から作ったもの)30g、ごま油、ネギ、生姜各適量
調味料:蝦黄醤15g、塩、砂糖、醤油、塩胡椒、紹興酒各適量
調理方法
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1、豚肉を洗浄、ミンチにする。調味料と適量の水を入れ、攪拌、均一にし、煮こごりを加え、餡にする。
2、餡の中に、蟹みそ特級品、蝦黄醤、ごま油、白胡椒、ネギと生姜の汁を入れ混ぜる。
3、皮で包み、小籠包にして、せいろで蒸す。
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