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海鮮三種の蝦黄醤和え(カイセンサンシュノシアホワンジャンアエ):海鮮三種の蝦黄醤和え
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 蝦黄醤(特級)
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料理 魚貝がメイン
地域 新派
分量
材料 材料:イカ120g、トコブシ120g、魚の浮き袋120g、ニンジン10g、ゴーヤー50g
調味料:蝦黄醤25g、重湯又は三分粥150g、チキンパウダー5g、胡椒1g
調理方法
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1、原料をカットし、ボイルする。ゴーヤーは種を取り除いて薄くスライスにし、湯通し、冷水にさらし水を切る。
2、鍋で、蝦黄醤と重湯と水を煮立たせたら、材料と調味料を入れて、味が染みたらとろみをつけてゴーヤーにかける。
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