| ＞レシピ検索 | 季節野菜の蒸し物蝦黄醤（キセツヤサイノムシモノ）：季節野菜の蒸し物蝦黄醤 蝦黄醤(特級) 野菜がメイン 新派 材料:大根500g、しめじ50g、えんどう豆50g、ウズラの玉子2コ 調味料:蝦黄醤15g、チキンスープ5g、塩2g、上湯120g 1、大根は皮を剥き、丸い型で抜き、油で揚げ、スープの中に入れた状態で5分蒸す。 2、ウズラの玉子としめじは、軽く湯通しする。 3、大根を器の形にし、しめじとウズラの玉子を入れ、大根を蒸した汁に蝦黄醤とチキンスープを加えとろみをつける。