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アワビと蓮根の蝦黄醤炒め(アワビトレンコンノシアホワンジャンイタメ):アワビと蓮根の蝦黄醤炒め
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 蝦黄醤(特級)
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料理 魚貝がメイン
地域 新派
分量
材料 材料:アワビ250g、蓮根200g、グリーンピース50g、ネギ、生姜、ニンニク各少量
調味料:蝦黄醤25g、チキンパウダー5g、シーズニングソース(うまみ醤油)又は、生抽5g、生抽3g、胡椒2g、砂糖2g、醤油3g
調理方法
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1、アワビは、にがり水で煮て、さいの目にカットする。
2、蓮根は、短めの短冊切りにし、粉をまぶして揚げる。グリーンピースはゆでる。
3、ネギ、生姜、ニンニクを炒めて香りを出したら、,鉢△板缶N舛魏辰┐銅蠢瓩炒め、醤油をたらして強火で煽り、香りを出す。
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