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大エビの蝦黄醤チリ炒め(オオエビノシアホワンジャンチリイタメ):大エビの蝦黄醤チリ炒め
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 減塩豆板醤 華
menu.gif 蝦黄醤(特級)
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料理 魚貝がメイン
地域 その他
分量
材料 材料:大エビ400g、ネギみじん切り5g
調味料:蝦黄醤30g、トマトケチャップ15g、減塩豆板醤華適量、砂糖5g、生抽3g、チキンパウダー5g、胡椒2g
調理方法
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1、大エビのヒゲ、脚、背ワタを除去し、頭の上を切りワタを抜いて洗い、生抽で下味をつける。
2、油を入れた鍋の中に、大エビを並べ、両面を焼き、エビから赤い油が出てきたらネギのみじん切りを加え、香りを出し、更に、蝦黄醤、トマトケチャップ、水を加えて、蓋をして10分煮たら、調味し、煮汁が煮詰まったら盛り付ける。
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