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ホタテの翡翠炒め(ホタテノヒスイイタメ):ホタテの翡翠炒め
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 蝦黄醤(特級)
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料理
地域 新派
分量
材料 材料:
ホタテ250g、ホワイトアスパラ100g、グリーンアスパラ100g、ニンジン30g、にんにく10g、白玉ネギ10g
調味料:
三明蝦黄醤(特級)25g、卵白1個、片栗粉5g、チキンパウダー、砂糖、塩、胡椒、ゴマ油各少量
調理方法
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1、ホタテは、塩、チキンパウダー、卵白で下味をつけて焼く。
2、ホワイトアスパラ、グリーンアスパラ、ニンジンをカットし湯通しする。
3、鍋で材料と調味料を炒め、とろみをつける。
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