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翡翠麻魷捲(フェイスィマーヨウチュワン):アオリイカの青麻鮮ソースかけ
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 青麻鮮
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料理 前菜
地域 新派
分量
材料 材料
アオリイカ、ユリ根、赤ピーマン、セロリー、赤紅大根、香菜、春菊、クコの実、ワサビ菜

調味料
大葉、万能葱、三明青麻鮮、塩、チキンパウダー、大白胡麻油、オリーブオイル、生姜汁
調理方法
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‖舁奸∨能葱を小口切りにして、オリーブオイル、大白胡麻油、生姜汁で、ミキサーにかけて、ソースを作り、三明青麻鮮と合わせる。
▲▲リイカは薄く大きく切り、サッと湯通しし、氷水につけて水分を切る。
L邵擇蓮極細切りにして、水にさらし水分を切る。ゆり根は、スープに塩、老酒を入れ、ボイルする。
ぅぅで野菜を捲き、皿に盛り、中央にゆり根を盛りおき、ソースをかける。
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