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青麻鮮牛油果沙律大蝦(チンマーシェンニュウヨウグオシャリダシェ):車海老とアボカドの青麻鮮マヨネーズ和え
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 青麻鮮
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料理 前菜
地域 新派
分量
材料 車えび 3尾、スライスアーモンド 適量、パプリカパウダー 適量、アボカド 1/2個
ソース:アボカド 1/2個、マヨネーズ 80g、コンデンスミルク 大さじ1、生クリーム 大さじ1、塩・こしょう少々、ライムのしぼり汁 大さじ1、ライムの皮(すりおろす) 1/2個分、青麻鮮 大さじ2
下味:塩・こしょう 少々、紹興酒 小さじ1/2、溶き卵 1/3個、片栗粉 適量
調理方法
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.▲椒ドを1/2はつぶしてマヨネーズと合わせる。ソースの材料を全て混ぜ合わせる。
▲▲椒ドの残りの1/2は、一口大にスライスしておく。
車えびは、塩コショウし、溶き卵をつけ、片栗粉をまぶし、油で揚げる。
て蕕豊,離泪茱諭璽坤宗璽垢鯑れ、アボカドスライス、の海老を入れ軽く炒める。火が強いと分離してしまうので直ぐに皿に盛る。
ゾ紊らパプリカパウダーをふりかけ、炒ったアーモンドスライスを散らす。
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