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夏草花豆腐羹( ):夏草花と豆腐の餡かけ茶碗蒸し
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 夏草花
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料理 その他
地域 その他
分量
材料 豆腐、夏草花、卵、クワイ、塩、鶏がらスープ
調理方法
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_徳隹屬鬚湯に2時間漬け、すくい上げる。クワイは、細かく刻む。豆腐は、さいの目切りにする。卵を均一にほぐし、塩を少量加え、器に入れて蒸す。
鶏がらスープを入れた鍋に、豆腐、夏草花、塩少々を入れ、弱火で15分煮る。クワイを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
蒸し上がった卵の上に、△鬚ける。
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