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白玉中黄(蟹粉)( ):蟹粉の卵炒め
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 上海蟹みそレギュラーほぐし
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料理 その他
地域 上海
分量
材料 卵、牛乳、蟹粉、油
調理方法
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たまごの卵白10個分を、牛乳と混ぜたら6割ほど
炒めて、蟹粉を加えてからもっと炒める。 

牛乳と蟹粉を一緒に炒めると、蟹粉の香がは口の中にたっぷりひろがる。牛乳で固まらないという特徴が、形にならなく見た目はあまりだが、家庭食事のおかずとして美味しく便利。
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