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青菜の上海蟹卵白ソース（アオナノシャンハイガニランパクソース）：青菜の上海蟹卵白ソース |
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怪味鮮�擴�（グワイウェイシエングーホア）：椎茸ときゅうりの四川風和え物 |
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香辣茄子（シャンラーチエズ）：秋茄子の香辣醤煮込み |
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香辣茄子（シャンラーチエズ）：なすとじゃがいもの辛み土鍋煮込み |
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香辣彩肉絲（シャンラーツァイロウスー）：豚肉と色々野菜のピリ辛炒め |
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家常雪魔芋牛脯（ジアチャンシュエマーユーニュープー）：雪魔芋と牛バラ煮込み |
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家常炒三絲（ジアチャンチャオサンスー）：マコモダケと豚肉炒め |
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家常春笋（ジアチャンチュンシュン）：春タケノコと豚肉の炒め |
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脆椒芸豆（ツイジャオイートウ）：インゲン豆とピリパリとうがらしの炒めもの（塩蛋風味） |
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豆瓣拌黄瓜（ドウバンバンホアングア）：きゅうりと豆板醤の和え物 |
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拌水芹木耳（バンシュイチンムーアル）：木耳の黒酢あえ |
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魚香茄子（ユーシャンチエズ）：麻婆茄子 |
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日式豆板 夢ト（リーシードウバンホイローボ）：大根とにんじんとほしエビの豆板醤和風煮込み |
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怪味鶏（グワァイウェイジー）：蒸し鶏の怪味ソースがけ |
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三丁牛肉（サンティンニュウロウ）：牛肉と唐辛子の和えものピリパリとうがらしあえ |
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蟹粉獅子頭煲（シェフェンシズトウバオ）：上海蟹味噌の肉団子土鍋煮込み |
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蟹黄獅子頭（シエフアンシズトウ）：上海蟹入り獅子頭 |
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香辣鶏絲（シャンラージースー） |
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香辣牛肉��（シャンラーニューロウソン）：牛肉の唐辛子ペースト炒め |
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家常仔鶏（ジアチャンズージー）：鶏肉とタケノコの炒めもの |
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家常蹄筋（ジアチャンティージン）：豚のアキレスケン煮込み |
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家常田鶏（ジアチャンティエンジー）：カエル炒め |
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家常羊肉（ジアチャンヤンロウ）：マトンと葉ニンニクの炒めもの |
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家常熱味肘子（ジアチャンルーウェイジョウズ）：豚のもも肉炒め |
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金家常碎牛肉（ジンジアチャンスイニューロウ）：牛肉ともち米の炒め |
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孜然牛柳片（ズーランニュウリュウピェン）：牛ヒレ肉の炒め朝天椒と青山椒風味 |
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大蒜焼牛舌（ダースアンシャオニューシャー）：牛タンのニンニク煮 |
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青椒肉絲（チンジャオロウスー）：豚肉の細切と筍、ピーマンの炒め物 |
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脆椒牛肉（ツィジャオニュウロウ）：ピリパリとうがらしと牛肉の炒め |
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豆鼓白切鶏（ドウチーバイチエジー）：蒸し鶏の冷製豆鼓ソース |
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泡椒鶏軟骨（パオジャオジールアングー）：鶏ナンコツの辛し炒め |
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回鍋肉（ホイグオロウ）：豚肉とキャベツの辛味噌炒め |
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木須肉絲（ムーシューロウスー）：キクラゲ、卵、豚肉の細切り炒め |
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木須肉蛋（ムーシューロウダン）：キクラゲと肉の卵炒め |
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龍須牛肉絲沙拉（ロンシューニューロウスーサーラー）：四川風ピリ辛牛肉サラダ |
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龍須牛肉絲煮冬瓜（ロンシューニューロウスージュードングワ）：ピリ辛牛肉絲の冬瓜煮 |
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龍須牛肉絲炒海鮮（ロンシューニューロウスーチャオハイシエン）：海鮮ピリ辛牛肉絲炒め |
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龍須牛肉絲炒蔬菜（ロンシューニューロウチャオシューツァイ）：四川ピリ辛牛肉絲と野菜炒め |
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